💖【自制麻辣烫食材清单 | 美食博主分享】😎
😘大家好，我又来啦！今天带你们一起探索怎么做出丰富的自制麻辣烫！
🌟一、材料准备（食材大全）
肉类：
——牛肉：富含蛋白质。切片薄些易煮熟入味；猪肉选五花肉不错哦，切成大小适中的方块；
——午餐肉/火腿肠：可直接下锅或提前煎香；鸡爪一定要剪掉指甲再泡清水去除血水异味。
水产类：
——金针菇是经典配料之一。撕成小份儿方便夹取食用;
鱼豆腐很吸汤汁而且口感Q弹；腐竹得提前一天用冷水浸泡发透;鸭蛋也要先洗干净外壳避免沙门氏菌感染风险;
香菇洗净泥砂后去根蒂，打十字花刀以便更快地进味道.
青菜们:
娃娃菜从中间掰开分成四瓣;上海青则整个洗净沥干就阔以咯~
西兰花简单分割就好。
豆制品家族：
内脂嫩滑多用于做凉拌系列菜品，
冻豆腐有大量孔隙能储存许多美味精华~只需放入热水中轻轻按压几下排除空气即可烹饪!
主粮君(土豆、山药） :
这些可以切成厚一点的大片状或者滚刀形.
另外一些杂七乱八的小配饰如面筋、粉条也不能少呢。
像生锈了一样的红薯/绿豆粉丝要充分温润后再慢慢拉直捋顺,
烤麸记得要用开水焯个两三分钟去除腥臭气味哈 !
🧂二、蘸料
建议蒜蓉酱油加麻油辣椒组合~
👩🍳三 、 基础步骤：
把所有处理干净的新鲜货全部码放到大盘子里待用;
选择清热健胃性质相对平和温和点儿的骨头高浓度原汁鸡汤代替白水作为主要溶剂，将底料与各种喜欢的调味品按照口味比例调配均匀，烧到95度左右沸腾时开始分次少量添加之前备好的生鲜原料进去涮至断生为止捞出装盘。
👨🔬四 小贴士 ：
- 食材种类可以根据个人喜好进行调整挑选 ，不必过于追求数量多少但要注意荤素营养搭配平衡问题 ;
- 如果想要更浓郁的味道的话还可以适当增加适量冰糖使色泽变得更加漂亮美观同时增添几分回甜滋味 ;
- 在家享用更加便捷随性化自由自在不受营业时间段所制约限制 。 只要有足够的时间好好准备精心照料就会得到一份健康绿色又经济实惠 的大餐!
总之 , 制作过程既锻炼动手能力也是一场享受生活的美妙旅行，在家里约上亲朋好友围聚而坐，共同完成一场色香味俱全麻辣盛宴那可是超级有趣且有意义的事情了呢，快行动起来吧!💗✨💕🎉
希望大家都可以尝试一下这个做法，然后找到最适合自己的那份专属配方呀～
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